お好きなトッピングでフォカッチャ

作り方

• 1

  強力粉は普通のでもいいですが、もし手に入ればデュラム粉を使ってみてください。仕上がりがモッチリおいしいです！私はパン用小麦粉デュエリオ(デュラム粉)という粉を使っています。きれいな黄色です♪

  
• 2

  ホームベーカリーで一時発酵までお任せです。

• 3

  一次発酵終了後、パンケースから生地を取り出して４分割→ベンチタイム１０分。

• 4

  ベンチタイム終了後、生地をきれいに丸め直し、めん棒で丸型に伸ばします。二次発酵３５度で約３０分。

• 5

  オーブンを２１０度に余熱。

• 6

  ここからは楽しいトッピングタイムです。お好きな具を用意してください。私は今回はカラフル野菜&シンプルにブラックオリーブの２種で。

  
• 7

  バジルをみじん切りにしてオリーブオイルであえた簡単バジルソース♪
  そして岩塩、この２つを乗せるとおいしいです！

  
• 8

  ブラックオリーブを乗せる時は、生地に指で穴をあけてから入れてくださいね。

  
• 9

  ２１０度で１０分から１３分、お好きな焼け具合になるまで焼いたら出来上がりです♪