ライ麦&クランベリーのパン

作り方

• 1

  ドライクランベリーはオイルコーティングされている場合、さっと湯通ししてしっかり水気を切っておきます。

• 2

  一次発酵までホームベーカリーにおまかせ。ミックスコールがなったらドライクランベリーをいれます。

  
• 3

  一次発酵終了後、パンケースから生地を取り出し表面を張るようにして丸め、ベンチタイム１０分。

  
• 4

  ベンチタイム終了後、カードやスケッパーを使って生地を６等分します。

  
• 5

  太いほうから細い方へ生地を丸めていきます。

  
• 6

  巻き終わりのとじ目をしっかり閉じます。

  
• 7

  巻き終わりを下にして天板に並べます。

  
• 8

  ３５度で約３０分二次発酵します。大きくなりました〜♪オーブンを１９０度に余熱し、１８０度に下げて約１５分焼きます。

  
• 9

  いい色になりました♪