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丸々かぼちゃグラタン

丸々かぼちゃグラタン

坊ちゃんかぼちゃを丸ごと!バターや牛乳は使わず豆乳でのばしたホワイトソースもどきでヘルシーです!

近くの有機野菜専門店で可愛い坊ちゃんかぼちゃを購入したので、丸ごとグラタンにしようと決めたのですが、丸ごと食べるにはちょっと軽めがいいなと思い、普通のホワイトソースにはしませんでした。

かぼちゃは熱いうちにマッシュします!

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


作り方

  • 1

    かぼちゃは洗って、まるごと蒸す(洗って、まるごとラップでくるんでレンジでチンしてもいいと思います)

    丸々かぼちゃグラタン
  • 2

    竹ぐしでさして柔らかくなったら、取り出して、上部を切り取り、フタの部分をつくる

  • 3

    中の身をスプーン等でキレイにくりぬき、種は捨てて、熱いうちに、スプーンの腹などでかぼちゃをマッシュしておく

    丸々かぼちゃグラタン
  • 4

    フライパンで、オリーブオイルで玉ねぎを透明になる程度に炒め、シーチキン缶ときのこ類も入れてサっと炒めて、塩コショウをして、豆乳を入れて、沸騰直前ぐらいに、小麦粉をたして混ぜる

    丸々かぼちゃグラタン
  • 5

    火をとめてから、かぼちゃのマッシュを入れてソースと混ぜ合わせたら、かぼちゃの器の中に入れ、ゆでたブロッコリーをところどころにのぞかせて、ピザ用チーズをお好みでトッピングする
    (上をカリカリにしたければ、パルメザンチーズをふりかけるのもよし)

    丸々かぼちゃグラタン
  • 6

    オーブン200℃ぐらいで15分ほど焼いて(私は、オーブンレンジに、スチーム加熱の両面グリル機能があるのでそれで仕上げます)、仕上げにパセリのみじん切りを散らせば完成

    丸々かぼちゃグラタン
公開日:2010/10/22 最終更新日:2010/10/22

このレシピの材料

数量:1個分

  • 材料

  • 坊ちゃんかぼちゃ  … 1個
  • 玉ねぎ … 中1個
  • エリンギ、しめじなどのきのこ … 1つかみ位
  • ノンオイルシーチキン缶 … 1缶
  • ゆでたブロッコリー … 適量
  • 豆乳 … カップ4分の3位
  • 小麦粉 … 大1
  • 塩コショウ、ピザ用溶けるチーズ … 適量

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