しっとり〜渋皮煮のキャラメルマフィン♪

作り方

• 1

  深めのマグカップに砂糖大２と水大１を入れ、６００ｗレンジで３分加熱し、その後は様子を見ながらレンジ加熱をしていき、色が茶色く色づいてきたらカップを取り出し、余熱で濃いカラメル色になるまで置く。（あっっと言う間に色づくので焦げすぎないように）

• 2

  水大１を入れ、カップを揺らして混ぜソースを作る。（水を入れた時にｼﾞｭｰっという音とともに飛ぶので火傷に注意）
  そのまま冷ましておく。

• 3

  渋皮煮は好みの大きさにカット、板チョコは割っておく。バターはレンジで溶かしておく。

  
• 4

  元種と卵をボールに入れ、泡だて器で元種を溶かすように混ぜる。

  
• 5

  ４に砂糖・スキムミルク・牛乳・２のカラメルソース・バニラオイルを入れて混ぜる。

  
• 6

  振るった薄力粉を入れて、泡だて器で混ぜる。混ざったら溶かしバターも入れて混ぜる。

  
• 7

  トッピング用の渋皮煮＆チョコを少し残し、それ以外の渋皮煮とチョコを入れて、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。

  
• 8

  マフィン型にグラシンカップを置き、生地を６等分する。トッピング用の渋皮煮とチョコを上に置く。

  
• 9

  暖かいところで生地を４時間発酵させる。（お湯を入れたカップと生地を電子レンジに入れ、扉を閉め４時間放置、発酵させる等）

• 10

  発酵後、オーブンで１８０℃２０分焼成して完成♪ 焼きあがったら型から取り出す。

• 11

  このマフィン、ヤバイ位しっとりいい香り〜＾＾冷めてからはレンジでチンしてから、トースターで表面を軽く温めると焼きたての美味しさが味わえます