コロコロマカロン♪

作り方

• 1

  アーモンドパウダーと粉糖を合わせて、ふるっておきます。

  
• 2

  ラピッドマカロンと少量の食用色素を加えて色付けした水を混ぜます。

  
• 3

  ハンドミキサーでよく泡立てます。

  
• 4

  角がピンと立つまでしっかりと泡立てます。

  
• 5

  1のアーモンドパウダーと粉糖を合わせたものと4のラピッドマカロンを混ぜ合わせます。

  
• 6

  ボウルのふちにゴムベラで生地を押さえつけるように混ぜます。（マカロナージュ）

  
• 7

  ゴムベラですくって生地がゆっくりと落ちるまで混ぜます。

  
• 8

  オーブンペーパーの下に直径3cmの円形ガイドを敷きます。（ビンのフタなどで作りましょう）

  
• 9

  絞り袋に生地を入れて、円形ガイドにそって絞り出します。

  
• 10

  140℃に温めておいたオーブンで約15分焼きます。
  冷めてからオーブンペーパーからはがしておきます。

• 11

  無塩バターを室温に戻して、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜ、粉糖を加えて良く混ぜます。

  
• 12

  焼き上がったマカロンに11のバタークリームをはさみます。