バナナときなこの優しいマフィン

作り方

• 1

  バナナの皮とむいて筋をとり、フォークやスプーンでつぶして、レモン汁をかけて約15分ほどおいておく

  
• 2

  ボウルにバターと砂糖をいれてハンドミキサーでなめらかになるまで混ぜる（だいたい5分弱）

  
• 3

  といた卵を2〜3回にわけて加えいれながら、さらに混ぜる

  
• 4

  バナナを加えて、さらに混ぜる
  ※このあたりで、オーブンを180℃に余熱しておく

  
• 5

  ふるっておいた薄力粉ときなことベーキングパウダーを、バナナが入ったボウルにふるいいてゴムベラでさっくり底から混ぜる

  
• 6

  豆乳を加えて混ぜる（生地がカサカサしてたら、もう少し加える）

  
• 7

  マフィン型に生地を流し込み、180℃のオーブンで約30〜35分焼く

  
• 8

  さしあげる場合は、１つ１つラッピングして、半日〜1日おいて、しっとりしてからがお薦め♪