サックサク〜な紅茶のラングドシャ

作り方

• 1

  バターを室温に戻すか、レンジで少しチンして柔らかくしておく。★は合わせてふるいにかけておく。
  ティーパックを破き茶葉を取り出しておく。

• 2

  ボールにバターを入れ、クリーム状になるまで泡だて器で混ぜ合わせ、粉砂糖２０ｇを入れ、白っぽくなるまでしっかり混ぜ合わせる。

  
• 3

  ★と紅茶葉を入れ、泡だて器でさっくり混ぜる。

  
• 4

  卵白を別のボールに入れ、ハンドミキサーである程度泡立ててから粉砂糖２０ｇを加えて泡立てて、しっかりとしたメレンゲを作る。

  
• 5

  １/３のメレンゲを３のボールに加え、泡だて器で混ぜる。次に残りのメレンゲを全量加えゴムベラで切るようにサックリ混ぜ合わせる。

  
• 6

  丸口金を付けた搾り出し袋に生地を入れる。口金が無ければ搾り出し袋の先をこんな感じに切って絞っても。（写真は違う生地の写真です）

  
• 7

  オーブンを１７０度に余熱開始。天板に四方２〜３ｃｍ位の間隔をあけながら２ｃｍ位の丸に絞っていく。（ここで汚くても、焼くと薄く丸く広がるので安心して下さい笑）

  
• 8

  １７０度オーブンで１５分焼成したら完成＾＾（焼き色がフチに付いたらＯＫなので、焼き時間は微調節して下さい）

  
• 9

  焼きたては柔らかくても、冷めるとカッチカチに固まります。完全に冷まして下さいね。

  
• 10

  お好みでチョコをサンドするともっと美味しい〜＾＾
  今回はホワイトチョコ２０ｇ＋生クリーム１０ｇのガナッシュをサンドしました♪

  
• 11

  こんな感じで挟みます。

  
• 12

  ラッピングして贈り物にも♪