かぶをくり抜いて鶏ミンチをつめ、れんこん、里芋、人参、しめじ、さやインゲンとシチューにしました。西京味噌が味の決め手。
豆乳と西京味噌で和風なシチューを作りたくて。
油も使っていないので、あっさりヘルシーな和風シチューになりました。
煮込む時に鶏ミンチがばらけないように、あらかじめレンジ加熱はしておいてください。その他の材料も下茹でしておくことで早く綺麗に仕上がります。
注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
かぶは皮を剥いて、中心を計量スプーンの小などでくり抜く。くり抜いた中身はみじん切りにしておく。
鶏ミンチ、みじん切りの玉葱、片栗粉、塩・胡椒をボールにいれ、よく練ってかぶの穴に入れ、軽くラップして2分レンジ加熱する。
れんこん、里芋は皮を剥きしばらく酢水に入れる。れんこんは縦半分に切り、5mmの厚みで4枚切り、残りはすりおろす。
里芋は半分程度に切っておく。人参も皮を剥き、たてに6等分して面取りしておく。
さやいんげんは塩でもんでから3等分し、熱湯でさっと茹でておく。
切ったれんこん、里芋、人参を鍋に入れて火にかけ、竹串がスッと通るまで下茹でしておく。
別の鍋に手順2のかぶ、手順6の野菜とローリエ、水、コンソメ、みじん切りのかぶ、しめじ、酒を入れ沸騰したら弱火にする。
水分が半分になったら、すりおろしたれんこんを入れ中火にし、一煮たちしたら、弱火にして更に豆乳を加え一煮たちする。
仕上げに西京味噌を入れて火を止め、塩胡椒で調味し、皿に具材をのせてからスープをかけて出来上がり。
数量：2人分
＼SNSでシェア／
「かぶの豆乳シチュー」新地亜紀
送料について
| 商品代金 | 通常送料 | クール便手数料 |
|---|---|---|
| 0円～6,499円 | 660円 | 660円 |
| 6,500円以上 | 330円 | 330円 |
※実際の送料やクール便手数料についてはカート画面をご確認下さい。
※商品代金及び送料・クール便手数料は税込表記です。
※離島など一部地域を除きます。詳しくはコールセンターまでお問い合わせください。
詳しくはこちらから
配送までのお時間について
ご注文をいただいてから通常1〜3日以内に発送いたします。
ただし一部地域や離島へのお届けは更にお時間を要する可能性がございます。
詳細な日程は、ご注文確定メールの記載されているお届け予定日をご確認ください。
お支払い方法
代金引換
代引手数料 税込330円
ご購入金額が税込11,000円以上は手数料が無料です。
クレジットカード（手数料無料）
Visa、MasterCard、JCB、AMERICAN EXPRESS、Dinersがご利用いただけます。
デビットカード
詳しくはこちらから
事務手数料
税込1,100円未満のご注文の場合、事務手続き手数料として税込330円を請求させていただきます。
ビジネス利用（仕入れ）をご検討の方へ
法人・個人事業主さま・お教室もOK！
「コッタビジネス」に会員登録で、ビジネス特典がご利用になれます。
© 2006 cotta Co., Ltd.
このレシピを作ったら、ぜひコメントを投稿してね！