ひなまつりのアイシングクッキー

作り方

• 1

  (下準備) バターは室温に戻しておく。薄力粉はふるっておく。オーブンは170℃に予熱する。 ボールにバターを入れ、ゴムベラまたは、ハンドミキサーでクリーム状に練る。砂糖を加え、白っぽくふわっとした感じになるまで、よく混ぜる。
  
  卵黄を1つずつ入れ、よく混ぜる。バニラオイルも入れ混ぜる。

  
• 2

  薄力粉を入れ、ゴムベラでサックリと切るように混ぜ合わせる。ある程度まとまってきたら、手でころがすようにまわりの粉を付けながらひとつにまとめる。
  
  2つに分け、ラップに包み冷蔵庫で30分ほど休ませる。

  
• 3

  2枚のラップで生地をはさみ、綿棒で3mmにのばす。
  天板にクッキングシートやシルパンを敷く。
  ハート型で抜き逆さに置く。上の所を指で少し押し、生地を薄くしてから、丸型で抜いた生地を置く。型に薄力粉を少し付けると離れやすい。

  
• 4

  お弁当グッズや、ナイフなどを使い、小物を作り、生地にのせる。
  
  170℃のオーブンで、10〜12分焼く。網などにのせて冷ます。

  
• 5

  桜の塩漬けは、何回か水ですすぎ、花びらの所を軽く指で押し形を整える。
  
  桜の型で生地を抜き、桜の塩漬けをのせる。
  
  170℃のオーブンで、10〜12分焼く。網などにのせて冷ます。

  
• 6

  アイシングを作る。
  粉砂糖に、少量の卵白を混ぜスプーンで良く混ぜる。ゆるすぎると、広がってしまいがちなので、固めに作る。
  好みの色を付ける。
  クッキングシートでコルネ型を作り、アイシングを入れる。クリーム用の絞り袋でも・・・。

  
• 7

  焼きあがったクッキーに、アイシングで飾り付けをする。

  
• 8

  アイシングが乾くまで、お皿などにクッキーを並べ、乾燥剤を入れ、ラップをしておく。乾いたらラッピングをする。

  
• 9

  （ラッピング）
  シート乾燥剤に、アルミ箔やクッキングシートを巻く。
  透明袋に、シート乾燥剤・
  おひなさまのクッキーと桜のクッキーを入れ、シーラーをする。
  透明袋に、他のクッキーなども入れ、おひなまつりのタグやシールで飾る。