濃厚でクリーミー！バニラチーズプリン♪

作り方

• 1

  クリームチーズは室温に戻す。小鍋にカラメル用グラニュー糖を入れて強火にかけ、鍋をゆすりながら溶かし、カラメル色になるまで焦がす。

• 2

  火を止め、熱湯を少しづつ注ぎながら鍋をゆすって溶かす（はねるので注意）。粗熱がとれたらカップに入れて準備しておく。

  
• 3

  卵黄と卵は一緒にといておく。室温に戻したクリチを泡立て器でやわらかく練る。

  
• 4

  卵液を少しづつ加え、その都度よく混ぜる。

  
• 5

  牛乳・生クリーム・バニラビーンズ・グラニュー糖を小鍋に入れ、グラニュー糖を溶かすようにゴムべらで混ぜながら６〜７０度まであたためる。

  
• 6

  ４のボールに入れてよく混ぜ、ストレーナー等でこし、キッチンペーパーで表面のアクを取り除く。

  
• 7

  カップに静かにそそぎいれ、蒸し器の弱火で約２０分蒸す。カップの大きさや素材で蒸し時間は変わってくる。

  
• 8

  上にホイップクリームなどを飾るとかわいくなります♪