おかず　カレー風味の蓮根のカリッと焼き

作り方

• 1

  まずは蓮根の下処理。
  たっぷりの水と酢少々を入れた鍋に蓮根を入れ火にかける。沸騰してからこぼれないように火を弱め、３〜４分下茹でします。

  
• 2

  ざるにあげ、荒熱をとる。

  
• 3

  ７〜８ミリの輪切りにして。

  
• 4

  さらに半分にカットします。
  ※残った蓮根は使いやすい形・大きさに切ってジップロックに入れて冷凍保存できます★

  
• 5

  ビニル袋に■の材料を入れて、麺棒でトントンと叩く。（袋が破れないように注意しましょう(笑)）
  写真次。

  

• 　

  
• 7

  ある程度あられがつぶれたらＯＫです★

  
• 8

  蓮根を入れてフルフルします。
  あられが付きにくいので、一枚ずつ、しっかり押さえてくっつけます。

  
• 9

  衣は余すことなく、無理矢理のせる感じで少し馴染ませます。
  保存する場合はラップにくるんで冷凍しましょう。

  
• 10

  少量のオリーブオイルで両面カリッと焼くだけ。

  
• 11

  こんがりヽ(^o^)丿