●kirakira＊cookie

作り方

• 1

  ＊下準備＊
  ・バターを室温に戻す。
  ・薄力粉を2度ふるう。
  ・オーブンを170度に予熱する。

• 2

  ＊クッキー生地を作ります＊
  バターに砂糖を加えて白っぽくなるまでホイッパーであわ立てる。さらに卵を少しずつ加えてよく混ぜる。

• 3

  薄力粉を加え、ゴムベラで切り混ぜてひとまとめにする。
  ラップに包み、冷蔵で5〜6時間寝かせる。

• 4

  クッキー生地を打ち粉をした台の上に出し、麺棒で3ｍｍの厚さに伸ばす。

• 5

  好きな型で型抜きをする。
  ＊この時、後でジャムをサンドすることを考えて、同じ型で2枚抜き、1枚はさらに口金や小さな型、ストローなどで中を型抜く(写真参照)

  
• 6

  170度のオーブンで15〜18分焼き、網の上で冷ます。

• 7

  ジャムを裏ごしして、レンジ(600ｗ)に30秒ほどかけて煮詰め、粗熱をとる。

• 8

  クッキーにジャムをサンドする。サンドする面に薄くジャムを塗って2枚を貼り付け、ジャムをコルネに入れて絞り出すとキレイに仕上がる。