zakuzaku全粒粉クッキー

作り方

• 1

  バターは室温に戻す。粉類は併せてふるっておく。バターを泡立て器でやわらかくねり、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。

  
• 2

  卵黄を入れて混ぜる。

  
• 3

  ふるった粉を入れ、最初は切るように混ぜ、ぽろぽろしてきたら手もつかってまとめる。半分に切っては上に重ねるような感じで。

  
• 4

  ラップに包んで冷蔵庫で３０分寝かせる。

  
• 5

  厚さ５?にのばす。ラップとラップではさんで、厚さが均一になるルーラーを使うと便利。

  
• 6

  好きな型で抜き、天板にならべる。

  
• 7

  １８０度に予熱したオーブンで約１２分焼く。焼けたら網にとって冷ます。

  
• 8

  マーマレードはキッチンペーパーに広げ、上からもキッチンペーパーでおさえて水気をなるべくとる。

  
• 9

  冷めたクッキーの上にマーマレードをのせ、テンパリングしたチョコレートを上からかける。

  
• 10

  チョコが固まったら、デコペンやアラザンなどでデコレーション♪