レモンピールの酸味がとってもおいしいマフィンです★ヨーグルト効果でしっとりふわふわ＾＾
焼きたてはふわっふわ！
冷めてもしっとりと美味しい軽めのマフィンです。
粉を入れるまではしっかりと混ぜてください。粉をいれてからは練らないように混ぜます。
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＊は合わせてふるう。バター、卵は常温に戻しておく。オープンは170度に予熱。
ボールにバターを入れてよく混ぜ、砂糖を2回に分けてふわっとするまでよく混ぜる。さらに溶いた卵を2回にわけて入れ、ふわっとなるまでよく混ぜる。（ここでしっかり混ぜるのがポイント）
振るった＊を1/3、ヨーグルトを1/3を入れてゴムベラで切るように混ぜる。これを2回繰り返す。レモンピールも入れてさっと混ぜる。
スプーンで型に入れて１７０℃のオーブンで約３０〜３５分、竹串を指しても生地がついてこなくなるまで焼く。
焼き上がったら、お好みでアイシングで飾る。アイシングは卵白：粉砂糖を１：５くらいの割合で艶がでるくらいまでよく混ぜたものを使用しています。
スプーンでアイシングをかけ、レモンピールとピスタチオを飾るとかわいいです＾＾
数量：６個
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「レモンピールとヨーグルトのマフィン」Kaori
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