ベリーヨーグルトのココアケーキドーナツ

作り方

• 1

  粉類は全て一緒に事前に篩って置きます。この時にバターはレンジで溶かして置きます。

  
• 2

  卵はよく溶きほぐし、牛乳と一緒に混ぜ合わせて置きます。

  
• 3

  グラニュー糖を入れ、素早く混ぜます。

  
• 4

  溶かしバターを入れて混ぜます。

  
• 5

  篩って置いた粉に先程の卵生地を流します。

  
• 6

  柔らかい生地のため、しっかりゴムベラで混ぜます。

  
• 7

  ラップ等で包み、冷蔵庫で４５分寝かせます。

  
• 8

  アイシング作り。
  ボウルに粉砂糖を入れ、ヨーグルトを投入してよく混ぜます。

  
• 9

  ベリーミックスは湯通しし、水気を切って５ｍｍくらいに切ります。

  
• 10

  ヨーグルトアイシングに入れて軽く混ぜて置きます。

  
• 11

  寝かせた生地を９つに分割します。たいたい１つの大きさを３２〜３５ｇ前後にします。べた付くので強力粉を手につけながら行って下さい。

  
• 12

  １つは１８〜２０ｃｍの棒状に伸ばし、残りは冷蔵庫で休ませます。←生地がどんどん緩くなるため。

  
• 13

  右側の先端を平らにして、左側の先端とくっつけます。
  ドーナツが置けるくらいのオーブンシートに載せます。

  
• 14

  １７０℃の油で２〜３分揚げます。この時取れそうならすぐにオーブンシートを外します。

  
• 15

  ２〜３分経過したら裏側も揚げていきます。

  
• 16

  熱が冷めるまで冷まして置きます。

  
• 17

  完全に冷めたらベリーヨーグルトアイシングを付けて乾いたら出来上がりです。