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cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

ゴマちゃんラスクマカロン

ゴマちゃんラスクマカロン

クッキーに近くなります!
がりがりって食感が癖になるおいしさ

型紙、myブログに掲載してます。
「せれごごゴマちゃん」検索してね♪

絞り方、マカロナージュの動画、ブログに用意してますので、ご参考に(^^)♪


作り方

  • 1
  • 純粉糖は、目の細かい裏ごし器でふるう。アーモンドパウダーはざるでざっくりふるう。

  • 2
  • 卵白をハンドミキサーでがーっと泡立て。途中グラニュー糖を追加して、高級洗顔石鹸のような艶々な泡に♪

  • 3
  • ゴマちゃんラスクマカロン

    2に1を一気に加えてマカロナージュ。

  • 4
  • φ0.5の丸型口金で手→胴体→とんとんならす→しっぽの順に描き、しっかり乾燥。
    200℃で3分160℃で3分、アルミホイルをかけて100℃で20分焼く

このレシピの材料

数量:30個くらい

  • ▼材料
  • 卵白 … 1個分
  • 純粉糖 … 55g
  • アーモンドプードル … 35g
  • グラニュー糖 … 15g

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