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12/3(木)16:00まで

桃とヨーグルトクリームのデザートパン♪

桃とヨーグルトクリームのデザートパン♪

夏にピッタリ!!冷やして食べるデザートパン♪

冷やしても、ふんわりなスイートロール生地に!!サッパリとした 桃&ヨーグルトクリームのせて焼きました♪

ヨーグルトクリームは、入れすぎず適量に。欲張ると二次発酵の際、あふれてしまう事があります。また、桃の缶詰めは、しっかり水切りして下さい。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


作り方

  • 1

    HBにパン生地の材料を全て入れ、一次発酵までお任せ。残った卵は後で使うのでとっておきます。その間に、桃の缶詰めとヨーグルトクリームを作っておきます。

  • 2

    桃の缶詰めは、パン1個に対し3枚のスライスをのせるので、合計24枚にスライスしキッチンぺーパーなどの上におき、しっかり水切りしておきます。

    桃とヨーグルトクリームのデザートパン♪
  • 3

    ヨーグルトクリームを作ります。ヨーグルトクリームの材料の●をボウルに入れ、泡立て器でグルグル混ぜます。次にヨーグルトを加え、ダマが出来ないよう更に混ぜます。

  • 4

    混ざったら、牛乳・カルピスを加え更に混ぜ、レンジでトロミがつくまでチンします。*途中様子を見ながら、何度か泡立て器で混ぜましよう。出来たら、ラップを覆って冷ましておきます。

    桃とヨーグルトクリームのデザートパン♪
  • 5

    そろそろ出来上がった一次発酵終了の生地を取出し、8個に分割。軽く丸め15分のベンチタイムを取ります。

    桃とヨーグルトクリームのデザートパン♪
  • 6

    ベンチタイムが終了した生地を、麺棒でマフィンカップより大きく伸ばします。

    桃とヨーグルトクリームのデザートパン♪
  • 7

    伸ばした生地をマフィンカップに入れ、底をフォークでピケします。

    桃とヨーグルトクリームのデザートパン♪
  • 8

    ピケした生地の上に、冷ましておいたヨーグルトクリームをのせます。*あまり欲張ると、二次発酵の際にあふれてしまう事があるので気をつけましょう!私は、1個に30gのせました。

    桃とヨーグルトクリームのデザートパン♪
  • 9

    次に、よ〜く水切りした桃のスライス3枚ずつのせ、40℃で30分二次発酵させます。

    桃とヨーグルトクリームのデザートパン♪
  • 10

    二次発酵が終了したら、?で残しておいた卵を使って縁の淵に塗り卵をし、上からパラパラとグラニュー糖をまぶします。

    桃とヨーグルトクリームのデザートパン♪
  • 11

    180℃で予熱したオーブンで18〜20分焼成し、冷めたらミントを飾ります。

    桃とヨーグルトクリームのデザートパン♪
  • 12

    ラッピングはcottaさんの、WAXぺーパーを小さく切り、クリーム部分を覆い、菓子パン袋に入れ、シーラーで密封、カピカピになるのを防ぎ、冷蔵庫でよ〜く冷やして召し上がれ♪

    桃とヨーグルトクリームのデザートパン♪
  • 13

    裏には、マスキングテープを使って冷やして食べるポイントを書き込めば、プレゼントにも最適です!!

    桃とヨーグルトクリームのデザートパン♪
公開日:2011/7/12 最終更新日:2011/7/12

このレシピの材料

数量:直径9cmのマフィンカップ8個分

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