桃とヨーグルトクリームのデザートパン♪

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夏にピッタリ！！冷やして食べるデザートパン♪

冷やしても、ふんわりなスイートロール生地に！！サッパリとした　桃＆ヨーグルトクリームのせて焼きました♪

ヨーグルトクリームは、入れすぎず適量に。欲張ると二次発酵の際、あふれてしまう事があります。また、桃の缶詰めは、しっかり水切りして下さい。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。

作り方

1
HBにパン生地の材料を全て入れ、一次発酵までお任せ。残った卵は後で使うのでとっておきます。その間に、桃の缶詰めとヨーグルトクリームを作っておきます。
2
桃の缶詰めは、パン１個に対し３枚のスライスをのせるので、合計２４枚にスライスしキッチンぺーパーなどの上におき、しっかり水切りしておきます。
3
ヨーグルトクリームを作ります。ヨーグルトクリームの材料の●をボウルに入れ、泡立て器でグルグル混ぜます。次にヨーグルトを加え、ダマが出来ないよう更に混ぜます。
4
混ざったら、牛乳・カルピスを加え更に混ぜ、レンジでトロミがつくまでチンします。＊途中様子を見ながら、何度か泡立て器で混ぜましよう。出来たら、ラップを覆って冷ましておきます。
5
そろそろ出来上がった一次発酵終了の生地を取出し、８個に分割。軽く丸め１５分のベンチタイムを取ります。
6
ベンチタイムが終了した生地を、麺棒でマフィンカップより大きく伸ばします。
7
伸ばした生地をマフィンカップに入れ、底をフォークでピケします。
8
ピケした生地の上に、冷ましておいたヨーグルトクリームをのせます。＊あまり欲張ると、二次発酵の際にあふれてしまう事があるので気をつけましょう！私は、１個に３０gのせました。
9
次に、よ〜く水切りした桃のスライス３枚ずつのせ、４０℃で３０分二次発酵させます。
10
二次発酵が終了したら、?で残しておいた卵を使って縁の淵に塗り卵をし、上からパラパラとグラニュー糖をまぶします。
11
１８０℃で予熱したオーブンで１８〜２０分焼成し、冷めたらミントを飾ります。
12
ラッピングはcottaさんの、WAXぺーパーを小さく切り、クリーム部分を覆い、菓子パン袋に入れ、シーラーで密封、カピカピになるのを防ぎ、冷蔵庫でよ〜く冷やして召し上がれ♪
13
裏には、マスキングテープを使って冷やして食べるポイントを書き込めば、プレゼントにも最適です！！