マカロンミックスでマンゴーチーズマカロン

作り方

• 1

  器具と材料を用意します。粉砂糖とアーモンドパウダーはあわせてふるっておきます。

  
• 2

  マカロンミックスに水と適量の色素をいれて（わたしは薄めにしたいのでほんの少しだけにしました）つのがおじぎするくらいに泡立てる

  
• 3

  アーモンドパウダーと粉砂糖をくわえて、切り混ぜる。粉気がなくなってからさらにマカロナージュをする。ボウルのまわりにすりつけるように。。生地がぽたりと流れ落ちるくらいまで。力加減によりますが40回ほど。。

  
• 4

  口金をつけた絞り袋で3cmくらいに絞ります。40個くらいできます。台に天板を打ち付けて、生地をならします。

• 5

  140度で15分焼成。焼き上がりは4cmくらいになります。しっかりさめたら、シートからはずします

• 6

  マンゴーチーズクリームを作ります。クリームチーズは室温にもどしておき、さらにやわらかくなるまでほぐし、マンゴージャムを加えます。

  
• 7

  冷めたマカロンにはさみます。

  
• 8

  できあがり♪