プリン風味のミニカップケーキ

作り方

• 1

  バターと砂糖３０ｇを白っぽくクリーム状になるまで混ぜ、卵黄を入れてさらに混ぜます。

  
• 2

  卵白を泡立て、砂糖を２０ｇ２回に分けて加えてメレンゲを作ります。

  
• 3

  このくらい角が立った状態になったらＯＫです。

  
• 4

  お鍋に☆の材料を入れて強火でゴムベラで混ぜながら煮詰め、色が茶色になったらずぐに引き上げ別容器に入れて荒熱が取れるまで冷まします。

  
• 5

  １の生地に煮詰めたカラメルを流します。ずぐ固まりますが、気にせず入れ、カラメルを切るように混ぜます。

  
• 6

  作っておいたメレンゲを入れて泡を潰さないように切るように混ぜます。

  
• 7

  さらに篩った薄力粉を入れてさっくり混ぜます。

  
• 8

  １８０℃のオーブンで２０分焼きます。

  
• 9

  こんな感じに小さくラッピングすると可愛いですよ。