アップルシナモンリング

下準備

ケーキ型にオーブンシートを敷いておく。

作り方

• 1

  材料をHBに入れて捏ねる。
  捏ね上がったらボウルに丸めて入れて、シリコン蓋（またはラップをして）35℃で30分発酵。

  
• 2

  リンゴは皮を剥き、４等分して芯をとる。さらに３等分し、端から薄くイチョウ切りにする。砂糖、シナモン、レーズンを耐熱容器にいれてレンジで2分加熱。

  
• 3

  一次発酵が終わった生地を台の上に取り出し、丸め直して15分ベンチタイム。
  （生地が乾かないようにボウルを被せるか、濡らして絞った布巾を被せるなどする）

  
• 4

  生地を３０㎝×２４㎝に麺棒でのばす。

  
• 5

  生地の上にりんごのフィリングをひろげる。

  
• 6

  生地を手前からくるくる巻いていく。巻き終わりはつまんでぎゅっと閉じる。

  
• 7

  カードで８等分する。

  
• 8

  クッキングシートを敷いたケーキ型に並べ入れる。
  35℃で二次発酵30分。

  
• 9

  ハケで卵液（分量外）を塗る。
  180℃に予熱したオーブンで３０分焼く。途中で焼き色がついたら焦げないようにアルミホイルをかぶせる。

  
• 10

  焼き上がったら型から取り出し、ケーキクーラーの上などに乗せる。
  粉糖と水を混ぜ合わせ、スプーンで細く垂らす。乾いたら出来上がり。