いちじくのコンフィチュール

作り方

• 1

  いちじくは６等分のくし形にカットし、皮を取り除く。それぞれ半分の大きさにカットしておく。

  
• 2

  材料を鍋に入れ、材料が全体に絡まるように混ぜ、３０分位馴染ませる。

  
• 3

  程よく水分が出てくればOK！

  
• 4

  強めの中火にかけ、アクを取りながら炊く。

  
• 5

  果肉に火が通り、透明感が出るまで炊く。（この時、所々に白っぽい部分が残っていても大丈夫。）
  火を止め、鍋止めする。

  
• 6

  鍋止めし、白っぽい所も透明感が出てくれば、再度加熱し全体を沸騰させる。（焦がさないように鍋底からしっかり混ぜる事）

  
• 7

  熱々のうちに、煮沸消毒した瓶に詰め、フタをしっかり閉め、逆さまにして冷ます。