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12/10(金)16:00まで

ほじほじ栗のカップシフォン

ほじほじ栗のカップシフォン

栗の風味たっぷりのおいしいシフォンです(^^)ノ

ブラウンシュガーがないときは、グラニュー糖でも可。
黒砂糖10g×グラニュー糖でもおいしい

マロンクリームがあったので、マロンクリームも絞ってますが、クレームシャンティだけでも十分おいしいです。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


作り方

  • 1

    ほじほじした栗は荒いめの裏ごしをする

    ほじほじ栗のカップシフォン
  • 2

    ボウルに卵黄、ラム酒、牛乳を泡だて器で混ぜ混ぜ、サラダ油を少しずつ加えて混ぜ混ぜ。ふるった薄力粉と1を加え混ぜ混ぜ。

    ほじほじ栗のカップシフォン
  • 3

    別ボウルに卵白をハンドミキサーでがーっとして、途中でブラウンシュガーを加え、さらにがーっとして、艶のあるメレンゲにし、2を加え混ぜ合わせてカップに流し180℃で20分焼く

    ほじほじ栗のカップシフォン
  • 4

    箸を突っ込んで穴をあける

    ほじほじ栗のカップシフォン
  • 5

    氷水にあてたボウルに生クリーム、砂糖を入れ、ハンドミキサーでがーっとして、8分立てのホイップを作り、丸型の口金に入れ、4に注入。上にも飾り絞る

    ほじほじ栗のカップシフォン
  • 6

    食べたときにホイップがこんな感じ

    ほじほじ栗のカップシフォン
公開日:2011/10/17 最終更新日:2011/10/17

このレシピの材料

数量:マフィンカップ6個分

  • 材料

  • 栗のほじほじしたん … 90g
  • 卵黄 … 2個分
  • 牛乳 … 40g
  • サラダ油 … 30g
  • 薄力粉 … 30g
  • ラム酒 … 10g
  • 卵白 … 2個分
  • ブラウンシュガー … 40g
  • 生クリーム … 100g
  • 砂糖 … 10g

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