タルト生地にクリームチーズを使ってしっとり、さっくり。チョコカスタードのまろやかさ、コクがマッチした絶妙のミニサイズタルトです！
クリームチーズ、チョコレート、タルトが大好きな我が家。そんな家族のために、全てを持ちそろえたスイーツを考え出してみました。ミニサイズだから、お喋りの合間にいっくらでも手がでちゃいますよ♪
チョコカスタードを作る時にへらでまんべんなくよく混ぜること。
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常温にしたクリームチーズ、バターをボールにいれよく混ぜ、そこに小麦粉を加え、さらに混ぜ、ひとかたまりにしたら、ラップでカバーし、チョコカスタードクリームを作ってる間、冷蔵庫にいれ生地を休ませておく。
鍋にスキンミルク、コーンスターチ、砂糖、ココアをいれ、よく混ぜたら、水と卵黄を加え、火をつけ、よく混ぜながら溶かす。
とろみがついたら、粗熱をとった後にジップロックにいれ、さましておく。
１）の生地をとりだし、ミニマフィン型の数にわけ、１つづつ生地を型にいれ、手で押しながら形作る。（バターなどひく必要はないです。）
１７０度のオーブンで２０分ほど焼いたら出来上がり。
５）のタルト生地がさめたら、チョコカスタードクリームを絞り袋から絞り出し、ミニホワイトチョコチップを真ん中にのせ、出来上がり！
数量：４〜６人分
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「●チョコカスタードのチーズタルト」ロッキン
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