【ハロウイン】かぼちゃ＆ベリーマフィン

作り方

• 1

  グランベリーはさっと湯通ししたあとしっかりペーパータオル等で水気をふき取り、ラム酒と和え、そのままなじませておく。

  
• 2

  かぼちゃは皮や種、ワタを取り除いた正味量で準備する。２，３cm角に切り、シリコンスチーマーなどを使い、柔らかくなるまでレンジで蒸す。

  
• 3

  ?が柔らかくなったら、フォークなどで潰し、(つぶし加減はお好みで）コンデンスミルクをまぜ、室温程度まで冷ましておく。

  
• 4

  バターは室温に戻しておき、泡だて器で白っぽくクリーム状になるまで泡立てる。砂糖を加え、よく混ぜる。

  
• 5

  ?のボールに?を加え混ぜる。?が冷めていないとバターが溶けてしまうので注意！

  
• 6

  ?に別容器に割ってよくほぐした卵を少量ずついれて、しっかり混ぜる。一度に入れると分離してしまうので注意！

  
• 7

  卵が全部入ったら、生クリームも加え、しっかり混ぜる。

  
• 8

  泡だて器をゴムベラに持ち替え、ベーキングパウダーと薄力粉をあわせて振るったものをボールに一度にいれ、切るようにして生地と粉を良くあわせる。

  
• 9

  生地を捏ねてしまわないように気をつけながら、表面に「照り」が出るくらいまでしっかり生地と粉をあわせる。

  
• 10

  ?のボールに、?のグランベリーとブランデーも全部加えて全体になじむまで切るように混ぜる。

  
• 11

  マフィン型の６分目くらいまで生地を入れる。表面はティースプーンの背などでさっとなめらかにしておく。

  
• 12

  200度で予熱したオーブン190℃で15分焼く。（様子を見て調整）マフィンに竹串などを刺して生の生地がついてこなければ大丈夫！

  
• 13

  このままで完成でもOK♪ですが、お好みで、マフィンが冷めたら、かぼちゃの皮を細長く切って素揚げしたものをヘタ、チョコペンで顔を書けばジャコランタンマフィンに…♪もちろん他の動物やキャラクターにしてもかわいい♪