●ダブルチョコレートマフィン

作り方

• 1

  まずは準備です
  オーブンを１８０度に予熱します
  マフィン型も用意します
  材料を計量し、チョコレートは細かく刻んだ方がいいです
  小麦粉・ココア・ベーキングパウダーを合わせ２回ふるっておきます

  
• 2

  チョコレートを６０度ぐらいのお湯に湯煎します。
  とける間にバターを電子レンジで溶かし、砂糖と卵を砂糖が溶けるまで混ぜておきます

  
• 3

  チョコレートが溶けたら、バターを入れて混ぜ、その後、卵を３回ぐらいに分け入れて混ぜます

  
• 4

  ふるった粉類をもう一度ふるいながら加え、粉が無くなるぐらいまで混ぜます

  
• 5

  牛乳を少しずつ加え練らないように混ぜます
  仕上がりはゴムべらからリボンの様にとろりと垂れるぐらいです

  
• 6

  型の７〜８分目まで入れて、トッピングのチョコチップを真ん中に寄せて乗せて焼きます
  １７０度〜１８０度のオーブンで２５〜３０分
  （うちのガスオーブンでは１７０度２５分です）

  
• 7

  焼き上がりは中央に寄せたチョコチップが生地が膨らんで分散し、ちょうどよくなっています

  
• 8

  アレンジ例：ハロウィーン
  アイシングでかぼちゃを作り飾りました