【クリスマス】お城みたいなケーキ

作り方

• 1

  ロールケーキ生地を作る。卵と砂糖、バニラエッセンスをボールにいれ、湯煎にかけながら筋がしばらく消えなくなるまで泡だてる。

  
• 2

  泡だて器でさっとキメを整えた後、薄力粉をふるって加える。ゴムベラで底から返して切るように、艶がしっかり出るまで混ぜる。

  
• 3

  ?でしっかり泡立てていれば、?でしっかり混ぜても大丈夫です☆

  
• 4

  生クリームを湯煎で人肌に温め、?の1/3位を取り出ししっかり混ぜ合わせる。元のボールに戻し、全体をなじませる。

  
• 5

  オーブンペーパーを敷いたロールケーキ型に生地を流し、表面を整え、200度で予熱→190度で13分焼く。（様子を見て調整）

  
• 6

  焼きあがったら、表面全体に紙をのせ(焼き面をはがしたい為）、乾燥に気をつけながら冷ます。

• 7

  表面の紙をはがし横に4等分に切る。更にそれを2枚にスライスして、細長い生地を8枚作る。1枚だけ半分に切っておく。

  
• 8

  生クリームを泡立てる。生クリームは1/4位を残し、砂糖と練乳、バニラエッセンスを加え、しっかり硬めに泡立てる。

  
• 9

  ?に?をたっぷり塗り、適当な大きさに切ったフルーツを巻き込みながらロールケーキ状のものを作る。

  
• 10

  ?の写真でみかんの缶詰を使ってますが大きすぎで形が綺麗にできませんでした。これより小さめに切ることをオススメします。

• 11

  ?の生地を1段目→4枚半、二段目→2枚半、三段目→1枚使ってロールケーキを作る。

  
• 12

  出来たロールケーキはオーブンペーパーやケーキフィルムを巻いて形を整え、冷蔵庫でしっかり冷やして落ち着かせる。

  
• 13

  残りの生クリームに?で残しておいた生クリームを加え、緩めの硬さに整える。飾りのフルーツはそれぞれ切っておく。

• 14

  ?が落ち着いたら、巻いていた紙を外し、?をスプーンでルーズにのせる。所々たらす様にする。(運ぶ場合はこの状態で運ぶ）

• 15

  チョコレートやクッキーなどでドアや窓を作る。3段にケーキを重ね、イチゴや、パーツ類を飾る。ヘクセンハウス風に市販のお菓子を色々飾ってもかわいいとおもいます☆

• 16

  これが元になったケーキです。