【クリスマス】ふるふる抹茶のパンナコッタ

作り方

• 1

  鍋に水５０ｃｃを入れ、粉セラチンを振り入れて加熱し、しっかり溶かす。

• 2

  牛乳と砂糖を加えて弱火で沸騰しない程度に温める。抹茶を熱湯でよく煉り、牛乳を少し取って混ぜ合わせ、再び牛乳に加えてよく混ぜ合わせる。

  
• 3

  火を止めて生クリームをくわえて混ぜ合わせ、ざるでこす。

  
• 4

  冷水で鍋の周りを冷やしながらとろみがついたら油を少量キッチンペーパなどで塗ったリング型に流しこむ。

  
• 5

  そのまま冷蔵庫で３時間くらい冷やして、リングの周りをお湯で絞ったタオルで温めてからお皿にひっくり返し、型から出す。

  
• 6

  真ん中に苺、ラズベリー、ブルーベリーをたっぷり詰めて
  生クリームをお好みでトッピング

  
• 7

  Cottaさんのクリスマスゴールドピックでｱｸｾﾝﾄ。