米粉を使ったしっとりフィナンシェをドーナツ型で焼いて、クリスマスらしくデコレーションしてみました。
生地は米粉入りでしっとりふんわりしています。今回はビタントニオのドーナツ型を使っていますが、オーブンでも焼けます。アイシングも粉糖と水だけなので、おうちにあるもので簡単にできます。
抹茶生地の場合は米粉25g⇒米粉20g、抹茶5gに置き換えてください。甘さ控えめなので、アイシングを乗せない場合はお砂糖の量を増やしたほうが美味しいと思います。
注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
焦がしバターを作る。
鍋にバターを入れて中火にかけ、ふつふつと泡立ってくるまで加熱する。
茶色く色づいてきたら火からおろし、コーヒーフィルターなどで濾す。
ボウルに卵白ときび砂糖を入れてホイッパーで泡立てないように混ぜる。牛乳も加えて混ぜる。
米粉とアーモンドパウダー、ベーキングパウダーを加え、へらに持ち替えて混ぜる。
1、の焦がしバターを加えて混ぜる。
型に流して焼く。
絞り出し袋などに入れて流すと便利です。
ビタントニオの場合は2分〜2分半で焼けます。
オーブンの場合は190度で13〜15分焼きます。
焼きあがったら型からはずし、乾燥しないように濡れ布巾などを被せておく。
荒熱が取れたらラップなどでしっかり覆う。焼きたてよりも1日目以降が食べごろです。
アイシングを作る。
アイシング用の粉糖をボウルに入れ、水を少しずつ加えながらフォークで潰すように混ぜる。とろとろよりも少し固めのほうが使いやすかったです。
コルネやスプーンを使ってフィナンシェに塗り、アイシングが乾く前にトッピングを乗せる。
数量：直径約5センチ×10〜12個
＼SNSでシェア／
「【クリスマス】リースの米粉フィナンシェ」cocoa
送料について
| 商品代金 | 通常送料 | クール便手数料 |
|---|---|---|
| 0円～6,499円 | 660円 | 660円 |
| 6,500円以上 | 330円 | 330円 |
※実際の送料やクール便手数料についてはカート画面をご確認下さい。
※商品代金及び送料・クール便手数料は税込表記です。
※離島など一部地域を除きます。詳しくはコールセンターまでお問い合わせください。
詳しくはこちらから
配送までのお時間について
ご注文をいただいてから通常1〜3日以内に発送いたします。
ただし一部地域や離島へのお届けは更にお時間を要する可能性がございます。
詳細な日程は、ご注文確定メールの記載されているお届け予定日をご確認ください。
お支払い方法
代金引換
代引手数料 税込330円
ご購入金額が税込11,000円以上は手数料が無料です。
クレジットカード（手数料無料）
Visa、MasterCard、JCB、AMERICAN EXPRESS、Dinersがご利用いただけます。
デビットカード
詳しくはこちらから
事務手数料
税込1,100円未満のご注文の場合、事務手続き手数料として税込330円を請求させていただきます。
ビジネス利用（仕入れ）をご検討の方へ
法人・個人事業主さま・お教室もOK！
「コッタビジネス」に会員登録で、ビジネス特典がご利用になれます。
© 2006 cotta Co., Ltd.
このレシピを作ったら、ぜひコメントを投稿してね！