エレガントなミルクティーマフィンパン。

作り方

• 1

  ・ボウルを二つ用意し、片方にaの材料を、もう片方にbの材料をいれます。
  ・aの材料は強力粉を最初に入れて、半分スペースを空けます。強力粉の上にイースト、隣に砂糖、スペースに溶き卵を入れます。

• 2

  aの材料に合わせたcを入れて木ベラで混ぜ、液体状にしたらbの材料を入れてさっくり混ぜ合わせます。混ぜて一まとまりに下した生地をコネ台に移動してこねます。

• 3

  こねた生地を丸め直してボウルに入れ、ラップをして３５度で３５〜４０分発酵します。

• 4

  マフィンカップを用意し、鉄板に置いておきます（マフィンの大きさは５cm×５cmくらい）

• 5

  生地が発酵したのを確認（人差し指に小麦粉を付けて生地の中心に刺し、生地が戻ってこないならok）したら、拳で生地をガス抜きする。

• 6

  ６分割し、丸め直したらマフィンカップへ入れる。

  
• 7

  ラップと濡れ布巾をかけて、３５度で３５〜４０分発酵。生地が1,5倍くらいに膨らめばokです♪

• 8

  オーブンを１８０度に予熱し、予熱したらラップを濡れ布巾を取って２０〜２５分焼く。

• 9

  完成です。