しっとり紅茶クリームチーズパウンドケーキ

作り方

• 1

  バターを室温で柔らかくし、グラニュー糖を加えてクリーム状になるまでしっかり混ぜ合わせ、クリームチーズも加えて混ぜ合わせる。

  
• 2

  溶き卵を少量づつ加えてその都度しっかり混ぜあわせ、分離しないようにふんわりするまで泡立て器でまぜあわせる。

  
• 3

  アールグレイ茶葉はすり鉢で粉状にし、生クリームに加えて電子レンジで４０秒加熱し、混ぜ合わせて煮だして２に加える。

  
• 4

  合わせてふるった★を３回に分けて加えてゴムベラでざっくり混ぜ合わせる。

  
• 5

  ドライクランベリー、ナッツを加えて混ぜ合わせる。

  
• 6

  バターを塗った型に半量流し、真ん中に角切りクリームチーズを均等に入れ、残りの生地を流し、周りが高くなるように生地をならす。

  
• 7

  １７０度に余熱したオーブンで途中１３分で真ん中にナイフで切り目を入れ、４０分くらい焼く。竹串で生地がついてこないようなら出来上がり

  
• 8

  型から外し、少し荒熱が取れてまだあたたかいうちにラム酒を周り全体にハケで塗ってラップでつつみ１晩寝かせる。

  
• 9

  断面ショー！！

  
• 10

  カットしていただきます！！

  
• 11

  レースのハンコを透明袋に油性インクで押し、上部を扇のように折りたたみ、マスキングテープで留めてラッピング