【バレンタイン】さくさくラングドシャ

作り方

• 1

  室温に戻したバターと粉糖の半分の40gをホイッパーで白っぽくなるまで混ぜる

  
• 2

  別のボウルでハンドミキサーを使って卵白を高速で泡立て、残り半分の粉糖40gを3回にわけて加えて混ぜる

  
• 3

  卵白が角がたつ程度のメレンゲになったら、バターを泡立てたところに入れてホイッパーでほわっと混ぜる

  
• 4

  合わせてふるっておいた薄力粉とアーモンドプードルを加えて、ゴムベラえ底からさっくり混ぜる

  
• 5

  金口またはプラスチックの丸口をセットした絞り袋で、クッキングペーパーを敷いた天板に絞る

  
• 6

  180℃に予熱したオーブンで焼く10〜12分焼いて、冷ます※ふちに焼き色がついたらＯＫ

  
• 7

  サンドするようのチョコを湯銭で溶かしながら生クリームも少し混ぜて、冷めたクッキーに塗り、なるべく同じ大きさのクッキーでサンドする

  
• 8

  お好みで、チョコペンで細い棒状にデコレーションして完成