【バレンタイン】チョコレートケーキ

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クーベルチュールチョコレートを贅沢に配合し、さらにチョコチップで食感に変化をつけました。ココアも２種をブレンドして使っています。

混ぜて焼くだけなので簡単です☆
型処理を事前におこなっておけば、焼きあがった後きれいにはずれます。

ブラックココアを配合すると、生地がしまった色になり型の陰影がきれいです。
チョコレートはぜひ美味しいものを使ってください♪

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。

作り方

1
材料を計っておく。
型にうすくバターを塗り（分量外）、粉をふって余分な分をはらい、冷蔵庫で冷やしておく。
オーブンは170℃に余熱しておく。
2
薄力粉・ココア・ブラックココアは合わせて３回ふるう。

クーベルチョコレートは湯煎で溶かす。
3
室温に戻しておいた無塩バター、発酵無塩バターをあわせて練りやわらかい状態にする。
4
やわらかくなったバターにグラニュー糖を３回にわけて加え、そのつどよく混ぜる。
5
ホイッパーに持ち変え、溶いた全卵・卵黄を少しずつ混ぜ合わせる。
一気にいれてしまうと分離しやすいので少しずつ＾＾
6
湯煎でとかしておいたチョコレートをあたたかいうちに加え、ホイッパーで混ぜる。
7
ふるっておいた粉をいれ、ゴムベラで混ぜる。
生地の出来上がり。
8
型に生地を入れ、トントンと空気を抜いた後、竹串でぐるぐるをまわして、隅々までしっかり生地をいきわたらせる。

170℃のオーブンで45分焼く。
焼いている間に☆の材料を小鍋で加熱しシロップを作る。
9
焼きあがったら１５センチ程度のところから型ごと落し、蒸気を抜く。
シロップを塗って、そのまま１５分ほど置く。
10
１５分ほど経ったら型からはずす。シロップを塗って、乾燥しない場所でゆっくり冷ます。
11
冷めたら消えない粉糖をふって出来上がり。
12
花びら２つ分ずつカットするとハート型に♪