【バレンタイン】チョコバナナケーキ

作り方

• 1

  ＜下準備＞板チョコを細かく刻んで耐熱容器に入れ◎を合わせて湯銭にかけて溶かす。

• 2

  <下準備＞分量外のバターを薄く型にひき薄力粉をまぶし余分な粉を落とし冷蔵庫に入れておく

• 3

  ＜下準備＞★を合わせて３回ふるっておく。バナナをフォークで荒く潰す。オーブンを１７０度で余熱開始する

  
• 4

  卵黄をほぐし砂糖を加えしっかり混ぜる。

• 5

  【4】に【１】を加え分離しないように手早く混ぜ合わせる

  
• 6

  【3】を1/3加え泡だて器でぐるぐるとなじませるように混ぜる

  
• 7

  残りを加えてゴムべらに持ち替え切るように混ぜる

• 8

  粉っぽさがなくなったら潰したバナナを加えしっかりと混ぜる（写真ぐらいまでしっかりと！！）

  
• 9

  メレンゲを作る。
  ハンドミキサーで持ち上げてお辞儀するぐらいまで泡立てる（＊）

  
• 10

  【9】を1/3加え混ぜる

• 11

  さらに残りをすべて加えてさっくりと切るようにメレンゲの白いのがなくなるまで泡を消さないように混ぜる

• 12

  型の７分目まで入れ３回トントンと空気を抜き１７０度で余熱したオーブンで３０分程度焼く（焦げそうならアルミをかぶせる）

• 13

  焼きあがったら高いところから落とし衝撃を与える。

• 14

  型から外し冷まし完全に冷ましておく

  
• 15

  切り口・・・見えるかな・・

  
• 16

  ミニクグロフ型はシリコン型だったのでバター＆薄力粉はやっていません。
  コーヒーと一緒にどうぞ