黒糖バナナおからケーキ　ココア風味

作り方

• 1

  ＊の粉類を合わせてふるう。

  
• 2

  バナナを1cm幅程度にスライスし、レモン汁をかけておく

• 3

  卵白に黒糖小さじ1を加え、泡立て始める。角が立ったら、残り小さじ2分量を2、3回に分けて加え、固めのメレンゲを作る

• 4

  卵黄に、残りの黒糖・豆乳・２のバナナ半量をつぶしながら入れ、よく混ぜ合わせる。その後、生おからを加え全体になじませる

  
• 5

  ４のボールに、３のメレンゲを２回に分けて混ぜ入れる
  ※ゴムベラを底から返すようにさっくり混ぜる

• 6

  ２のバナナスライス残り半量を入れ、全体に散らす

• 7

  １の粉類を、再度ふるいながら加え、円を描くようにゴムべらで生地を底から返すようにして手早く混ぜ合わせる

  
• 8

  オーブンシートを敷いた型に生地を流し、180℃予熱済オーブンで40〜45分焼く

  
• 9

  完全に冷ましてから、好みの厚さにカットする。※小分け冷凍保存可能です。

  
• 10

  【アレンジ】荒く砕いたナッツを入れても美味しいです。お好みで