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cotta

●マンゴー&ココナッツミルクプリン

●マンゴー&ココナッツミルクプリン

缶詰を使ったお手軽トロピカルデザート

カレー用に1缶買ったココナッツミルクを使い切るために思いついたデザート。
ココナッツ好きな人におすすめの一品です。

アイスやシャーベット、生クリームなどを乗せても美味しいです♪

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


作り方

  • 1

    マンゴーは果肉100gをブレンダーなどでピューレにする。
    残りの果肉はお好みで1cm角くらいにカットする。

  • 2

    ココナッツミルク、牛乳、砂糖を鍋に入れ火にかける。
    沸騰直前まで温め火から下ろし、ゼラチンを振り入れる。

  • 3

    ゼラチンが溶けるまでよく混ぜたら、ピューレにしたマンゴーを加え混ぜ合わせる。さらに角切りにしたマンゴーを加え軽く混ぜ合わせる。

  • 4

    器に入れて冷蔵庫で良く冷やし固めれば完成。

  • 5

    ■トッピング
    *ココナッツ白玉・・・
    ココナッツミルクと白玉粉を同量+水少々+砂糖少々を混ぜ、団子を作り茹でる。
    *マンゴーソース・・・
    マンゴー果肉にレモン汁少々を加えピューレにする。

    ●マンゴー&ココナッツミルクプリン
公開日:2012/6/30 最終更新日:2012/6/30

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数量:4人分

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