ひんやりとした和風のデザート♪
身体に優しいデザートに仕上げましたので、食生活に気を使っている方にもおすすめです。
かぼちゃは皮ごと使っても問題ありません。写真のものは皮ごと使用しました。茹で小豆はご自身で作ったものでも構いませんし、缶詰やパックの茹で小豆でも構いません。ただし、白玉と豆乳に甘みを加えないので、甘みがある茹で小豆を使用すると良いでしょう。
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茹でたかぼちゃはボウルに入れてフォークで潰します。白玉粉を加えてさらにフォークで潰しながら混ぜ合わせます。
?に豆乳を少しずつ加えて手で混ぜ、生地全体がまとまり、耳たぶのやわらかさになるまでこねます。
手の平の上で10円玉くらいの大きさに丸め、中心を人差し指で押して窪みのある白玉団子を作ります。
鍋にたっぷりの水を用意して沸騰させ、その中に丸めた白玉団子を入れます。
中火にして浮き上がってからも3〜4分茹で続けます。
水を入れたボウルに茹で上がった白玉団子を移し入れ、10分間冷まします。
皿に白玉団子と茹であずきを盛り付け、豆乳を静かに注ぎ、出来上がりです。
白玉団子の窪みに茹で小豆と豆乳をのせて召し上がれ♪
数量：3〜4人分
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「●南瓜の白玉デザート♪小豆と豆乳を添えて」あいら
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