ベリーのパンナコッタ

作り方

• 1

  型にラズベリー、ブルーベリーを適当に100g並べる。

• 2

  小鍋に◎の材料を入れ火にかけ、ゼラチン・グラニュー糖が完全に溶け粗熱が取れたら、そっと1/3流し入れる。（ベリーが浸かる位）

  
• 3

  1時間程冷蔵庫で、冷やし少し固まってきたら、残りを流し入れベリーを並べ、再び冷蔵庫で3時間位冷やし固める。

  
• 4

  小鍋に、生クリーム、牛乳、グラニュー糖とベリーの残り50gを潰しながら入れ混ぜ、火にかけて沸騰寸前で火を止める。

  
• 5

  4に水で戻しておいたゼラチンを加え溶かし、粗熱を取る。

• 6

  3が完全に固まったら、5をそっと流し入れ冷蔵庫に再び入れ冷やし固める。

  
• 7

  完全に固まったら、型から外して出来上がり。

  

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