和風テイストのフランスパンで、塩加減がグー、を目指しました。
話題の塩麹をどうしても応用したくて、何度か作りました。その中でも成功例です。
海苔は巻き込む時に千切って巻き込まないと、パンのふくらみを妨げます。塩麹はもう少し多くてもよさそうです。
注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
リスドオルからオリーブオイルまでとドライイーストを合わせてHBのパン生地コーススタートです。我が家のHBはイースト自動投入なので、投入ケースにinです。
![[HB]塩麹でフランス２種（海苔、イモ）](/images/201208/201208080652082.JPG)
サツマイモはレンジで柔らかくしてから、好みでゴマをまぶしても良いと思います。私は白ゴマをまぶしました。
生地ができたら、2分割です。ベンチタイムを20分と多めにとります。
1つずつ、細長く延ばして、1つには海苔を千切って巻き込み、一つにはサツマイモをちりばめて巻き込みます。二次発酵35度45分。
![[HB]塩麹でフランス２種（海苔、イモ）](/images/201208/201208080652083.JPG)
焼成、200度15分。電気オーブンならば210度位が良いです。
![[HB]塩麹でフランス２種（海苔、イモ）](/images/201208/201208080652084.JPG)
数量：大きいもの２つ
＼SNSでシェア／
「[HB]塩麹でフランス２種（海苔、イモ）」seiko
送料について
| 商品代金 | 通常送料 | クール便手数料 |
|---|---|---|
| 0円～6,499円 | 660円 | 660円 |
| 6,500円以上 | 330円 | 330円 |
※実際の送料やクール便手数料についてはカート画面をご確認下さい。
※商品代金及び送料・クール便手数料は税込表記です。
※離島など一部地域を除きます。詳しくはコールセンターまでお問い合わせください。
詳しくはこちらから
配送までのお時間について
ご注文をいただいてから通常1〜3日以内に発送いたします。
ただし一部地域や離島へのお届けは更にお時間を要する可能性がございます。
詳細な日程は、ご注文確定メールの記載されているお届け予定日をご確認ください。
お支払い方法
代金引換
代引手数料 税込330円
ご購入金額が税込11,000円以上は手数料が無料です。
クレジットカード（手数料無料）
Visa、MasterCard、JCB、AMERICAN EXPRESS、Dinersがご利用いただけます。
デビットカード
詳しくはこちらから
事務手数料
税込1,100円未満のご注文の場合、事務手続き手数料として税込330円を請求させていただきます。
ビジネス利用（仕入れ）をご検討の方へ
法人・個人事業主さま・お教室もOK！
「コッタビジネス」に会員登録で、ビジネス特典がご利用になれます。
© 2006 cotta Co., Ltd.
このレシピを作ったら、ぜひコメントを投稿してね！