ふんわりマヨたまごパン

下準備

材料は室温に
オーブンは190度に予熱
固茹で卵を作っておく。
基本の総菜パン生地を一次発酵まで済ませておく。

フィリング・形成・焼成

• 1

  固茹での卵を黄身と白身に分け、黄身の方に調味料を全て入れ良く混ぜます。

  
• 2

  白身は荒みじんにします。

  
• 3

  黄身に白身を混ぜ30分ほど冷蔵庫でなじませます。

  
• 4

  パン生地は「基本の総菜パン」のレシピを参照してください。
  パン生地をＨＢにセットし一次発酵まで済ませ、ガス抜き後5等分にし丸め直し20分ベンチタイムを取ります。

  
• 5

  お好みのベーキングトレイ・パン型を用意します。
  再度ガス抜きをし型に合わせ生地を広げます。
  型に生地をはめ、器型にします。

  
• 6

  中央にフィリングを入れます。
  天板に乗せ霧吹きをかけ乾燥しない35〜度の場所で３０分二次発酵させ
  お好みでマヨネーズをかけます

  
• 7

  190度に熱したオーブンで15〜20分焼成します。

  
• 8

  焼きあがったらクーラーに乗せ荒熱か取れたら大きめの袋に入れておくと乾燥しません。
  丸い型で作っても可愛いです。

  
• 9

  リンクした型はどちらを使用しても
  同じような感じに焼くことが出来きます。
  お好みの方でどうぞ。