【クルミ】クルミとサツマイモのケーキ

作り方

• 1

  120℃で15分ローストしたクルミをザク切りにし、
  さつまいもは1.5cm角ぐらいに切ってバターときび砂糖で柔らかく煮ておく

  
• 2

  ボウルにバターと砂糖を入を入れ、すり混ぜて、ハンドミキサーを高速にして白っぽいクリーム状にする

  
• 3

  割りほぐした卵と豆乳をあわせておいて、数回にわけながら加え、その都度かくはんする

  
• 4

  2回ふるった粉類をふるい入れてゴムべらで底からよく混ぜる

  
• 5

  粉っぽくなくなったら
  クルミとさつまいもを加えて軽く混ぜる（トッピング用のさつまいもをとっておく）

  
• 6

  型に生地を等分に入れて表面をならす

  
• 7

  180℃のオーブンに入れて約25分間焼く

  
• 8

  粗熱がとれたら、豆乳ホイップを上部に絞り出して、トッピング用のさつまいもを飾る　※断面はさつまいもの色も見えてキレイです