Wチョコ☆ココナッツブレッド

作り方

• 1

  HBのパンケースに、強力粉〜牛乳までを入れ、イーストを所定の位置に入れて、捏ねをスタート。10分ほど捏ねてから、バターを入れて、更に10分捏ね 1時発酵までする。

  
• 2

  1時発酵が終った生地を取り出し、丸めて15分のベンチタイム。

  
• 3

  麺棒で生地を伸ばし、チョコチップとココナッツをまぶす。

  
• 4

  手前からくるくると巻き、1斤型に入れる。

  
• 5

  あるいは、2.の生地を16等分し ベンチタイム後に、チョコとココナッツを入れて丸める。

  
• 6

  24?型(ストウブ鍋使用)に、5.を並べ⇒約27度で50分2次発酵。オーブンを180度に余熱開始。

  
• 7

  180度で、25分焼成。(オーブンの温度、焼成時間は各家庭で調整します。)

  
• 8

  ふんわ〜りなWチョコ☆ココナッツブレッドの出来上がり。コーヒーのお供に、おやつに♪

  
• 9

  1斤型も同じように焼成。

  
• 10

  こちらは、ココアパウダー無しの生地と、ココア入りの生地をミックスしたものです。ココア無しの場合は、強力粉300g、水分量は130g(±5g)にしました。

  
• 11

  こちらも、ココア生地と無しの生地を合わせたブレッド。同じくストウブで焼成。ふんわ〜〜〜り美味しく出来ました。