【ハロウィン】シナモンパンプキンパン

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かぼちゃをたっぷり練りこんだパンを
かぼちゃ型に。
ハロウィンにぴったりのテーブルロールです。

生地にかぼちゃを練りこんで、シナモンやレーズンも入れています。
簡単な成形でかぼちゃ型のパンができちゃいます。

かぼちゃの水分によって、牛乳の量を10cc前後で調整してください。
タコ糸はあまりきつくしばらないでください。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。

作り方

1
強力粉に塩とイースト、砂糖シナモンを混ぜてボールに入れる。
中央をくぼませて、人肌に温めた牛乳、南瓜を入れる。
2
かぼちゃをつぶしながら混ぜ、
粉気がなくなったら、固く絞った布巾をかぶせて30分放置。
3
台の上に出し、なめらかになるまでよくこねる。
表面がつるっとしてきたら室温に戻したバターを加え、よくこねる。
4
バターがしっかり混ざったら生地を広げるようにして、レーズンを乗せ、包むようにしてなじませる。
レーズンが均一に混ざるようにこねる。
5
丸めて一次発酵。
2倍になるまで、２〜３時間おく。
6
ガス抜きをして、8等分し、丸め直してからベンチタイム30分。
7
生地がゆるんだらきれいに丸め、粉をまぶしたタコ糸を放射状に4回かけ、ゆるめに縛る。

オーブンシートに乗せて乾燥しないように２次発酵させる。

オーブンを200度に余熱する。
8
生地が発行して、写真のような状態になったら、はけで牛乳を塗り、オーブン温度を170度に下げて１７〜１８分焼く。

焼けたらラックにとり、冷めてからタコ糸をはずす。
4等分したアーモンドを差してできあがり。