ハムコーンチーズカレー。

作り方

• 1

  ボウルに半量の強力粉・スキムミルク・砂糖・ドライイーストを入れて、人肌に温めた水を加えて、粘りが出るくらいまで混ぜる。

• 2

  残りの強力粉・塩・室温にもどしたバターを加えて混ぜ、生地がまとまってきたら台にだして5〜10分ほど捏ねる。

• 3

  丸めてボウルに入れ、ぴったりとラップをし、2倍の大きさになるまで温かいところにおく。（1次発酵30〜40℃40〜60分。）

• 4

  ＊フィリングの準備。
  ハムとチーズは角切りにする。コーンの水気をよくふき、ハム、チーズ、カレー粉と混ぜる。

  
• 5

  2倍に膨らんだらガスを抜いて台に出し、2等分にして　それぞれ丸める。濡れ布巾をかけて10分おく（ベンチタイム）。

• 6

  閉じ目を上にしておき、１５×２５ｃｍの長方形にのばす。具の1/2量を拡げる（奥２〜３ｃｍはあけておく）。

  
• 7

  手前からくるくると巻き、巻き終わりをしっかりと閉じる。

  
• 8

  ４〜５等分に切る。オーブンシートを敷いた天板に、切り口を上にして並べる。もう1つの生地も同様に作る。

  
• 9

  切り口の上にしてラップをかけ、カードをのせて上からつぶす。2次発酵　（20〜30分）。

  
• 10

  粉チーズをふり、190℃に予熱したオーブンで15分焼く。
  焼きあがったら、パセリのみじん切りをふる。