≪HB≫あんバタ

作り方

• 1

  生地作りはHBにお任せ。強力粉、砂糖、塩、バター、牛乳を入れ、イーストをセットしたら
  スイッチオン。

• 2

  生地が捏ねあがったら取り出して丸め、1次発酵。

• 3

  生地を10等分に分割して丸める。（1個が約40ｇ程度になります）→ベンチタイム。

  
• 4

  こしあんは10等分にして丸めておく。

  
• 5

  ベンチタイム後、生地を麺棒で伸ばしあんを包む。

  
• 6

  ハサミ等で真ん中部分に十字の切り込みを入れる。

  
• 7

  最終発酵。40℃で約40分。

• 8

  生地が1.5倍〜2倍程度になったら艶出しの牛乳を表面に塗って焼成。200℃に余熱したオーブンで約10分。

• 9

  レーズンバターを切り込みの上にのせて出来上がりです。