豆パン♪マーガリン

作り方

• 1

  HBに甘納豆以外の材料を入れ、一次発酵までお任せしますが、こねが終了したら一度素早く生地を取り出します。

• 2

  取り出した生地を、手で長方形に伸ばします。伸ばした生地の下から２/３に、甘納豆の２/３量を敷き詰めます。

  
• 3

  上から生地を折り、三つ折りにします。

  
• 4

  三つ折りにした生地の上から、手で軽く押して更に長方形に伸ばします。

  
• 5

  伸ばしたら、右から２/３に残りの甘納豆を全部敷き詰めます。

  
• 6

  左側から生地を折り、三つ折りにします。

  
• 7

  こんな感じです。

  
• 8

  綴じ目の部分を下にして、HBのケースに戻し、そのまま発酵を続けます。

  
• 9

  一次発酵が終了したら、生地を取出し6個に分割。絞った濡れ布巾をかけ15分のベンチタイムを取ります。

  
• 10

  40℃で35〜40分二次発酵し、180℃に予熱したオーブンで14分くらい焼成したら出来上がり！

  
• 11

  クラーの上で冷まし、完全に冷めたらナイフで半分にスライスし、間にたっぷりマーガリンをサンドして被せます。