ダブルチョコパウンド

下準備

材料は室温に。
オーブンは１７０度に予熱する
粉類は合わせてふるっておく

作り方

• 1

  刻んだチョコに温めた生クリームを入れ溶かしバター・はちみつ・酒・砂糖を入れ泡だて器で混ぜチョコが溶けたら
  溶き卵を数回に分け入れその都度混ぜます。

  
• 2

  粉類を入れゴムべらでつやが出る混ぜ混ぜます。

  
• 3

  型に入れます。

  
• 4

  170度に熱したオーブンで45分焼く。焼き始めてから18分経ったら濡らしたナイフで縦長に切り込みを入れ再度焼きあげます。

  
• 5

  小さめのボウルにグラニュー糖・熱湯を入れ溶かし、ラムホワイトを入れ混ぜます。ラップを大きめに切り広げ準備しておきます。

• 6

  焼きあがったら、写真の様に方を横にし軽くトンっとします。反対側にも同じようにしてから取り出し、クーラーの上に載せます。ベーキングシートを剥がし、ケーキの全ての面に先ほど作ったシロップを２度塗りします。

  
• 7

  シロップを塗り終わったら広げたラップに包み、一晩、室温で寝かせます。 もちろん、その日に食べてもOKです。

  
• 8

  コーティング用チョコをレンジで溶かしパウンドの上に網状にかけ、削りチョコをかけ固まったら完成です。

  
• 9

  ココア系の生地はどうしても、モッサリしたりパサつくので必ず冷ます時は袋をかけて下さい。チョコをコーティングして丁度良い味になっています。ホイップしたクリームを乗せて食べるととっても美味しいです。