アップサイドダウン・ミニケーキ。

作り方

• 1

  フィリング作る。
  ボウルに常温で柔らかくしたクリームチーズと砂糖、卵白を加え、泡だて器で全体をよく混ぜ合わせる。

  
• 2

  ケーキ生地を作る。
  別ボウルにケーキミックス、プリンミックス、水80cc、を加えて、泡だて器でよく混ぜ合わせる。生地を垂らしたときにリボン状に跡が残る程度になればO.K.。

  
• 3

  マフィン天板に紙ライナーを敷き、2の生地を均等に注ぎいれる。

  
• 4

  各生地の中央部分に1のチーズフィリングを均等にのせる。

  
• 5

  フィリングの中央にジャムを大さじ1杯ずつ埋め込むように乗せる。

  
• 6

  170度に予熱したオーブンで15分間焼く。網の上で荒熱をとる。

  
• 7

  型からケーキを取り出し、逆さにして紙ライナーを注意してはがす。