桜あんぱん（クリームチーズ入り）

作り方

• 1

  コッタさんにある、桜関係の材料です。今回は葉っぱは使いません＾＾
  
  桜の花の塩漬けは前日から水につけて塩出ししておいてください。
  
  （多分そこまではかからないけど、けっこう塩が抜けにくいです・・・）

  
• 2

  パン生地の作り方は広島焼きパンのレシピにありますので、配合だけこちらでお願いします。

• 3

  桜あんとクリームチーズは一緒に計量します。
  
  
  桜あんっておいしいですね。
  大好きです。計量しながら少し食べちゃう＾＾
  
  
  これだけでもいいんですが
  子供たちにはチーズもいいかなーと。

  
• 4

  混ぜるとこんなきれいなピンクになります。
  
  
  きれいなんですが・・・

  
• 5

  包みにくい！
  
  
  こしあんとかと違い、丸めておけません。丸めておきたいなら、チーズはなしですねー。
  
  
  また、このパン生地もかなり水分が多い配合なんで・・・
  （しかし、苦労のぶんだけ、しっとりおいしい！）
  
  
  パン生地は10等分して、あんも10等分、計算上は90+30⇒120で１個12ｇです。

  
• 6

  苦しい感じが伝わってきます・・・・がんばれ〜

  
• 7

  包んだら閉じめは下にして天板に置き、真ん中に塩抜きした桜の花をぐいっと入れます。
  
  
  花は１個を３等分くらいに縦にカットして使います。
  
  
  パンが小さめなので、花１個は多すぎかも・・
  
  
  底まで到達したなーというくらいぐいっと入れます。

  
• 8

  さっきの写真は最終発酵後です。これに牛乳を塗ります。
  
  玉子の割ったものが余っていればそのほうがいいですけど。

  
• 9

  焼き上がりですが、もっと焼き色ついたほうがいいですね。
  
  180℃で15分くらいでしょうか。

  
• 10

  押し込みが足りないとこうなります。（＾＾）

  
• 11

  割ってみます。
  
  
  春〜って感じです。

  
• 12

  ではラッピングして、お嫁入りします。