紅茶とマーマレードのシフォンケーキ

作り方

• 1

  薄力粉とベーキングパウダーを合わせて、2〜3回ふるっておく。
  オーブンは170度に予熱しておく。

• 2

  Aの卵白をハンドミキサーであわ立て、砂糖を数回に分けて加えながら、しっかりしたメレンゲを作る。

  
• 3

  別のボウルでBの卵黄と砂糖を白っぽくなるまであわ立てる。(2のハンドミキサーをそのまま使って大丈夫♪)

  
• 4

  水とサラダ油を加えて混ぜ、マーマレードと紅茶の葉も加え混ぜる。

  
• 5

  1の粉類をもう一度ふるいながら加え、低速のハンドミキサーでなじむまで混ぜる。

  
• 6

  2のメレンゲの1/3量を加え、低速のハンドミキサーで軽く混ぜる。メレンゲが混ざりきらないうちに残りの1/2量を加える。

  
• 7

  同じように混ぜ、残りのメレンゲを加えてサッと混ぜたら、ゴムベラに持ち替えてさっくり混ぜ合わせる。

• 8

  型に流しいれ、170度のオーブンで約50分焼く。
  竹串を刺して、何もついても来なければ焼き上がり♪

• 9

  瓶に逆さまに立ててしっかり冷ます。

  
• 10

  完全に冷めたら表面にパウダーシュガーを振ってできあがり♪

  
• 11

  マーマレードは レシピID: 00006292 ｢デコポンピールのマーマレード｣使用。ほぼ皮だけのマーマレードです。