【クルミ】万能！クルミドレッシング

作り方

• 1

  クルミは１５０度で１０分程ローストします。いい香りがしたらOK。冷ましておきます。

• 2

  野菜は皮を剥いて一口大に切ります。玉葱は新玉葱以外の場合は１５分程ざるに並べておくと辛みが飛びます。すべての材料をミキサーもしくはブレンダーにかけます。かけ過ぎに注意します。野菜がつぶつぶになったら出来上がりです。

  
• 3

  清潔な保存瓶に入れて冷蔵庫で保管します。なるべく早めに使い切ってください。

  
• 4

  アレンジ１
  
  
  大さじ３杯のドレッシングと大さじ１杯のクルミオイルをあわせて生野菜にまわしかけます。
  油と合わせることで口当たりが滑らかになり野菜から水分が出にくくなります。画像は生野菜と鶏ハムのサラダです♡アボカドオイルもおすすめです。

  
• 5

  出来上がり全量にお好きな油１５０gを混ぜて容器に入れれば振るだけでドレッシングの出来上がりです！

• 6

  アレンジ２
  
  
  同量の室温に戻したクリームチーズとねりねりします。野菜スティックやチップス、パンと一緒にディップとしていただきます。クリームチーズを水切り豆腐に置き換えればとってもヘルシーです。

• 7

  アレンジ３
  
  
  炒めた玉葱やきのこと一緒にパスタに絡めればあっという間にスパゲッティの出来上がりです。冷蔵庫にあるお野菜整理にもお勧めです。

• 8

  アレンジ４
  
  
  実はとってもお勧めなのが炊きたてのご飯と一緒にいただくことです！ごま油をちょっとたらしたり、贅沢に卵黄と一緒にいただくととっても美味しいです